Sulīgs cūkgaļas steiks ir ēdiens, kas papildinās jebkuru piedevu un ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa (vislabāk muguras gabals) – 300 g
Pupiņas (svaigas vai saldētas) – 200
Olīveļļa – 1 ēdamkarote
Sviests – 10 g
Sāls un pipari – pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Notīriet gaļu no plēvēm un liekajiem taukiem, sāli, piparus. Uzkarsē grila pannu (vai parastu pannu) bez taukiem. Tai jābūt ļoti karstai. Gaļu liek uz pannas un cep no abām pusēm, laiku pa laikam pagriežot. Gaļai jābūt labi apbrūninātai līdz zeltainai garoziņai.
Apcepto gaļas gabalu liek cepeškrāsnī grila režīmā, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, uz 5-10 minūtēm, līdz tas pilnībā izcepies. Atcerieties, ka atšķirībā no liellopu gaļas cūkgaļa ir labi jāapcep līdz gatavībai.
Lasi vēl: Bumbieres mēslošana: par to jāzina katram dārzniekam
Kamēr cūkgaļa ir cepeškrāsnī, citā pannā apcepiet pupiņas: vispirms minūti apcepiet tās bez taukiem, tad minūti ar olīveļļu un sāli.
Pupiņas liek uz šķīvja, uzliek pagatavoto gaļu, sāli, piparus un virsū liek nelielu gabaliņu sviesta, lai izkustu un veidotos sava veida mērce.